Articles populaires – Les menus de Zou : du jardin à l'assiette

18 janvier 2012

idée de menus pour la semaine du 23 au 29 janvier

Le froid arrive ! Alors du coup, les plats d'hiver s'invitent à la maison, pour le bonheur de chacun. Et en allant faire mon tour à la bibliothèque je suis tombée nez à nez avec ce livre : Cuisinez 100% alternatif propose : 60 recettes gourmandes pour...

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Tags: repas facile, repas midi et soir, menu janvier, idée menu midi et soir

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5 février 2012

poêlée de blettes

Blettes, bettes, cardes... Peu importe, en tout cas j'ad o r e ça. Par contre je trouve cela casse-pieds à préparer. Enlever la pellicule sur les côtes, brrrr... Comme c'est trop bon je ne vais pas m'en priver pour cause de flémingite aiguë, alors je...

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Tags: bettes, blettes, poêlée de bettes, poêlée de blettes

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14 novembre 2011

Ortouraille

Quezako que l'ortouraille ? Et bien, il s'agit tout simplement de prélever des légumes de la soupe avant de la servir ou de la mixer. Elle peut se faire quelques soit les légumes de votre soupe. A l'aide d'un écumoire, mettre une partie des légumes dans...

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Tags: légumes cuits froids, légumes cuits tièdes, légumes de la soupe, ortouraille

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12 décembre 2011

Menu de Noël en rouge et vert

Je vous propose des idées de menus pour vos repas de fin d'année. Je commence avec un menu assorti à la table traditionnelle c'est à dire en Rouge & Vert Apéritif Caviar de tomates séchées avec des gressins, du pain de campagne toasté, des pains suédois...

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Tags: menu noel rouge et vert, idée réveillon, menu fête, menu réveillon

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6 juillet 2011

manger cru

Et si on testait de manger tout cru pendant quelques jours ? Avec tous ces beaux légumes, l'été est le bon moment pour se lancer dans cette aventure. En plus à la bibliothèque j'ai pioché un livre sur ce sujet, je vais donc m'en inspirer pour vous proposer...

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Tags: menu juillet, crudivore, manger cru au quotidien, menu tout cru pour une semaine

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17 octobre 2011

confiture de pomme de terre

Voici le test illustré de la semaine. Une recette qui sort de l'ordinaire, vous m'en direz des nouvelles. J'en ai fait 1 pot standard et 2 minis pour la faire découvrir autour de moi et recueillir des avis. Pour être honnête, je ne leur pas ai dit de...

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Tags: confiture, patate, pomme de terre, recette

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3 octobre 2011

Yaourt maison sans yaourtière

Les yaourts, tout le monde connaît. Le rayon du supermarché est empli de parfums différents. Mais entre les allégés, les aux fruits, les natures sucrés, les natures sans sucre, les aromatisées, etc... Je ne sais pas toujours les quels choisir. Sans compter...

Posté par zou17300 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt au four, yaourt maison, yaourt maison sans yaourtière, yaourtières

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5 septembre 2011

la cueillette sauvage

J'ai déjà abordé le sujet de la cueillette dans des fermes spécifiques. Là il s'agit d'aller dans la nature et de cueillir ce qui se trouve à porter de panier. Fin août, début septembre est une période idéale pour cela car de nombreuses variétés sont...

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Tags: cueillette sauvage, figues, idées de sortie en famille, mûres

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23 mai 2011

beignets de poisson (fish)

C'est la recette du fish and chips anglais. Idéal pour faire aimer le poisson et en plus super simple. Ingrédients pour 4 personnes - 4 beaux filets de poisson (si surgelés, les mettre à décongeler) - 1 verre de farine - 1 verre de bière - 1 oeuf - Sel,...

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Tags: fish and chips, beignet de poissons, poisson frit, pâte à beignet pour poisson

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14 mai 2012

Idées de menus pour le mois de mai

Semaine 3 midi soir L avocat, frisée aux lardons, pâte au pesto hamburger maison, fève à la croque en sel M crique, salade, poire chocolat ragout de lentille M croque Mr et Mme, carottes rapées risotto d'asperge, chausson aux pommes J haricots verts,...

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Tags: menu de la semaine, menu de tous les jours, menu mai, préfou

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3 mars 2011

Les graines germées

J'en ai dans le placard depuis au moins 6 mois qui attendent d'être utilisées. En fait, je trouve les germoirs relativement onéreux pour ce que c'est et par principe je préfère les alternatives. Et bien, ça y est j'en ai découvert une chez un ami végétarien...

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Tags: menus, alfalfa, germées, graines

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31 octobre 2011

Novembre

Et voici le récap des produits de saison pour novembre Légumes Fruits Poisson Betterave Brocoli Cardon Carotte Céleri Chou Chou-fleur Choux de Bruxelles Citrouille / Potiron Courge Crosnes Endives Epinards Fenouil Frisée Mâche Navet Oignon Panais Pomme...

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Tags: fruits de saison, légumes de saison, fruits et légumes de novembre, poisson de saison

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3 juin 2011

Astuce minceur N° 1 - l'assiette minceur -

Les régimes très peu pour vous mais vous essayer de faire attention, juste ce qu'il faut ... Alors voici un truc pour ne pas penser à sa ligne : c'est l' assiette . Non, non, pas ce que vous allez mettre dedans car pas question de manger différement du...

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Tags: idée minceur, régime, astuce minceur, manger moins

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18 juin 2012

Nuggets de seitan

A force de lire "seitan" par ci "seitan" par là sur divers blogs végétariens, j'ai décidé d'en savoir plus. C'est en fait de la pâte faite à base de gluten pur, l'aspect et le goût se rapprochant du poulet. Bon, ceci étant dit, j'ai trouvé une 1ère recette...

Posté par zou17300 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gluten, seitan, nuggets, nuggets de seitan

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10 mars 2011

les graines germées suite

Après une semaine de test sur l'alfalfa, voici le retour de notre ressenti. graines_ger 1. C'est pas compliqué à faire , 1mn pour remplir le bocal puis ça prend 30 seconde le matin, 30 seconde le soir pour rincer les graines chaque jour 2. c'est joli...

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Tags: alfalfa, graines germées, luzerne, salade folle

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20 juin 2011

le potager en juin

Alors, alors. Où en sommes nous au mois de juin. Les plantations sont faites mais de la place vient de se libérer, alors, alors que planter ? Et bien des plants de poirées (bettes), de la salade type mesclun, et des aromates (aneth, thym, persil) car...

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Tags: potager, jardin en carré, jardin potager, jardiner

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29 avril 2012

Terrine de carottes (brandade, flan)

Je participe au tour 90 de un tour en cuisine. J'ai choisi une recette sur le blog de xylo2 qui regorge de recettes originales. J'ai jeté mon dévolu sur la brandade de carottes que j'ai servie dans des mini cocottes. Xylo2 n'inclut pas le fromage dans...

Posté par zou17300 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cuisine vegetarienne, oeufs, terrine de carotte

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24 avril 2012

omelette aux tiges d'oignons nouveaux

Le temps des oignons nouveaux est revenus. MIAM je les adore. Dans une salade : un délice. J'ai remarqué que souvent on ne se sert pas de la queue verte, quel gâchis alors que c'est si bon. Certes un peu fort en goût. Voici ma recette préférée: en omelette...

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Tags: cuisine vegetarienne, oeufs, oignons, omelette

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5 mars 2012

madeleine coeur nutella

Voici un nouveau biscuit rapide et savoureux. Je l'ai fait en 2 temps 3 mouvements pour faire plaisir aux enfants. PAr contre, pas de bol, impossible de remettre la main sur les moules à madeleines. Du coup on a fait dans des moules à muffins en les cuisant...

Posté par zou17300 à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine au nutella, muffin au nutella, muffin coeur chocolat, muffin coeur nutella

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7 février 2012

tourte pommes de terre et blettes

Revenons à notre poêlée de blettes. Je l'ai préparé une première fois en gratin, et bien aujourd'hui je vous présente ma recette préférée en tourte avec des pommes de terre. Pour la pâte de la tourte : voir la recette express de la pâte brisée (ou acheter...

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Tags: pomme de terre, blettes, tourte pommes de terre et blettes, tourte

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25 février 2012

TAG

J'ai été tagué par Poppy, une "affreuse" jeune femme qui en plus de me faire baver devant ces dessins me renverse systématiquement par l'esthétisme de ses photos (attention claque assurée dès l'entrée de son blog). Alors je me prête au jeu avec plaisir...

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Tags: menu familial, TAG tournant, menu de dimanche, zou et ses menus

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22 janvier 2012

Nouvel an chinois

Demain c'est le nouvel an Chinois, année du Dragon d'eau. C'est le symbole de l'empereur de Chine. Il est plus excentrique que les autres, idéaliste, et naît avec l'idée qu'il est parfait et inflexible. Il est également agressif et déterminé, faire ce...

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Tags: menu facile pour nouvel an chinois, nouvel an chinois, recette nem à la banane, recette rouleau de printemps express

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21 novembre 2011

JEU CONCOURS

URGENT DERNIERES MINUTES POUR PARTICIPER A GAGNER une cook'in box Mon kit crèmes brûlées Un livre*, un mini chalumeau de cuisine rechargeable et 4 ramequins Pour cela rien de plus simple : 1. S'abonner à la newsletter avant le 22/11/11 15 heures 2. Faire...

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Tags: Mon kit crèmes brûlées, cook'in box, crème brûlée au foie gras, jeu concours par tirage au sort

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9 décembre 2012

orangettes et confiture de Noël

Pots de confitures de Noël (à l'orange) et sachets d'orangettes au chocolat. C'est un peu long mais ça en vaut le coup (en tout cas c'est très facile à réaliser) Dans cette recette toute l'orange est utilisée, rien n'est jeté (c'est ce qui m'a séduit)...

Posté par zou17300 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture d'orange, confiture de mandarine, mandarinettes de Noël, orangettes de Noël

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1 septembre 2011

Sécher les herbes aromatiques au micro-ondes

Mon mini jardin a donné à profusion du persil et de la menthe. Aussi, pour profiter longuement de ma récolte j'ai décidé de tester le séchage des herbes. Bien sûr j'aurais pu les congeler, mais je me suis dit que si c'est facile et bon je décorerai des...

Posté par zou17300 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faire sécher des herbes armoatiques, herbes de provences, séchage au micro-ondes, séchage des herbes

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