28 juin 2011

avec la betterave

Ma recette fétiche (idéale quand vous recevez, servie avec une salade roquette ou du mesclun) : terrine  betterave chèvre (basilic, huile d'olive). Un régal et un succès garanti.   D'autres idées : en chips (à partir d'une betterave non cuite) en salade avec des endives en verrine avec avocat et fromage blanc en mousse en mille-feuilles avec avocat et mozzarella en mille feuilles avec des oeufs durs crème de betterave en risotto salade scandinave : pomme de terre, harengs, endives avec des oeufs mimosas La... [Lire la suite]
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24 juin 2011

LA CONFITURE MAISON

Voilà enfin l'été. C'est le temps de l'abondance. Les fruits et les légumes sont gorgés de soleil, appétissants à souhait. Alors c'est le moment 1. d'en profiter car après ils nous manquent cruellement et il faudra attendre 1 an. 2. de faire 1 cure de fruits et légumes pour être au top de sa forme Commençons par les fruits : mangeons les le plus nature possible - en les croquant ... [Lire la suite]
22 juin 2011

La fouée

C'est une recette angevine découverte ces jours-ci dans une fête et qui vaut le détour. Il s'agit d'un morceau de pâte à pain cuit en 4 mn, fourré avec ce que l'on veut. Un REGAL. Prévoir 4 à 5 fouée par personne, servir avec une salade verte, des concombres ou une salade de tomate. Pour la recette en machine à pain c'est tout simple : (ici pour 4 appétits moyens) - prendre les doses habituelles d'un pain blanc français (pour la mienne : 210 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 360 g de farine, 1 cuillère à café de levure) -... [Lire la suite]
21 juin 2011

IDEES APERITIVES

L'été nous l'avons vu c'est le temps des fruits et des légumes. C'est aussi le temps des apéritifs festifs. Rien de tel pour rebooster son moral mais ce n'est pas une raison pour être justement déraisonnable en ne grignotant que les sacro saintes cacahouètes et chips. Je vous porpose des idées toutes simples pour réaliser des apéritifs légers, sympa, voire dinatoires en faisant la part belle justement aux légumes de saison. 1. la reine de l'apéro : la tomate cerise A croquer nature, farci de chèvre frais et ciboulette ou... [Lire la suite]
20 juin 2011

le potager en juin

Alors, alors. Où en sommes nous au mois de juin. Les plantations sont faites mais de la place vient de se libérer, alors, alors que planter ? Et bien des plants de poirées (bettes), de la salade type mesclun, et des aromates (aneth, thym, persil) car franchement on en a jamais de trop. Les graines de potiron ont enfin germés et me voici avec 2 pieds. Je les ai séparé et mis dans des carrés près des allées sur le côté car en peu de temps vous allez voir ce que vous allez voir : une invasion de potiron.... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Astuce minceur N° 3 - Manger lentement -

Alors ça facile à dire mais pas facile à faire. Voici des astuces pour y arriver : commencer le repas légèrement après les autres (le temps de finir d'apporter ceci cela...) poser sa fourchette entre 2 bouchées penser à sa mastication (mais là du coup, impossible de suivre le conseil suivant) parler, parler, parler (et oui on ne parle pas la bouche pleine donc du coup on met plus de temps que les autres. Le risque : lasser ses compagnons de table) être souvent en activité : aller chercher de l'eau, resservir les autres... [Lire la suite]
08 juin 2011

Astuce minceur N° 2 - Eviter de se resservir -

Vous avez réduit la taille de votre assiette, mais vous luttez encore pour ne pas vous resservir. C'est vrai que les plats sur la table, à portée de main, c'est tentant. C'est même parfois intenable, allez un petit coup de fourchette ni vu ni connu dans le plat.... STOP !!! Facile à dire me direz -vous. Mais non, rien de plus simple : ne laissez plus les plats sur la table. Vous avez remarquez qu'au restaurant on vous serre à l'assiette. Alors, imaginez que l'on vous dépose le plat et que vous vous serviez dedans. Quelle quantité... [Lire la suite]
03 juin 2011

Astuce minceur N° 1 - l'assiette minceur -

Les régimes très peu pour vous mais vous essayer de faire attention, juste ce qu'il faut ... Alors voici un truc pour ne pas penser à sa ligne :  c'est l' assiette. Non, non, pas ce que vous allez mettre dedans car pas question de manger différement du reste de la famille. Il suffit tout simplement de réduire la taille de son assiette, en prenant par exemple une assiette à dessert au lieu d'une assiette normale. Et hop, le tour est joué ! Que préférez vous une grande assiette à moitié vide ou une petite pleine appétissante.... [Lire la suite]
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01 juin 2011

le potager en mai

Les 1ères récoltes sont enfin arrivées  : - mesclun - radis - et 1er petits pois Les plantations se poursuivent : - aubergines, tomates, chou fleur, brocolis, aromatiques, graine de potiron La croissance se poursuit : - salades, haricots verts, courgette et concombre - les capucines sortent très rapidement - les bulbes agrémentent les allées Plan des carrés : CArré 1 : 5 planches de haricots, 1 planche de capucine, 1 planche de betterave, 1 planche de mesclun CArré 2 : 4 planches de petits pois, 3 de salades, 2... [Lire la suite]