13 mars 2012

quiche au poireaux

Une quiche rien de plus simple. Et pour changer du jambon, gruyère voici une variante avec des légumes de saison : le poireau. 10 mn de préparation, 25 mn de cuisson, juste le temps de prendre une bonne douche bien relaxante. Et ensuite, on déguste. couper en rondelles 3-4 poireaux les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant 7-8 mn Battre 1 oeuf avec 10 cl de lait et 10 cl de crème fraîche Ajouter de la noix de muscade et du fromage rapé (emmenthal, beaufort, parmesan.. au choix) Etaler la... [Lire la suite]

01 mars 2012

quiche aux 3 fromages

Oui, oui, je vois ce que vous pensez. Je suis une excellente extra-lucide. Encore du fromage ! Oui... ...C'est parce que je vide tout simplement le congèlateur avant de partir 10 jours en vacances. Et, telle une petite souris j'avais en réserve des tas de petits bouts de fromage (raclette, emmental, ...) Pour la pâte : pâte brisée express maison Pour la garniture : Mélanger ensemble des morceaux de bleu d'auvergne et de raclette, de l'emmenthal rapé, 2 oeufs et un peu de lait (à la place de la crème) cuire 30mn à 200°C A... [Lire la suite]