29 avril 2012

Terrine de carottes (brandade, flan)

Je participe au tour 90 de un tour en cuisine. J'ai choisi une recette sur le blog de xylo2 qui regorge de recettes originales. J'ai jeté mon dévolu sur la brandade de carottes que j'ai servie dans des mini cocottes.      Xylo2 n'inclut pas le fromage dans la préparation, j'ai préféré le mettre dedans pour qu'il soit bien fondant. Ma p'tite touche perso : la fleur de sel sur le dessus. Ça fait ressortir le goût de la carotte. Avis des testeurs : c'est très bon, ça se mange facilement. Parfait en... [Lire la suite]
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24 avril 2012

omelette aux tiges d'oignons nouveaux

Le temps des oignons nouveaux est revenus. MIAM je les adore. Dans une salade : un délice. J'ai remarqué que souvent on ne se sert pas de la queue verte, quel gâchis alors que c'est si bon. Certes un peu fort en goût. Voici ma recette préférée: en omelette avec dessus du comté râpé. Le morceau de pain sert à faire glisser la totalité de l'oeuf battu du bol à la poêle. Un plat vite fait bien fait, à réserver aux amateurs, les enfants aimant moins le goût très prononcé de l'oignon.
Posté par zou17300 à 14:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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