22 mai 2012

Polenta à cheval et choux de Bruxelles

Depuis que j'ai redécouvert la polenta, je m'en donne à coeur joie. D'une part c'est bon, ça change et d'autre part c'est trop facile à faire. Cette fois ci je l'ai accompagné de choux de Bruxelles sautés au beurre et j'ai mis à cheval sur la polenta un oeuf à la poêle. Un délice pour un repas complet et express. Préparation de la polenta : c'est par là  Le choux de bruxelles : les faire cuire à la vapeur, puis les faire sauter dans du beurre      Ajouter une pointe de fleur de sel une fois dressé... [Lire la suite]
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20 avril 2012

quenelles nature maison

Voici une recette que nous aimons bien à la maison. Surtout Mle Lili qui se mange un plat à elle toute seule : les quenelles Finalement ce n'est pas si compliqué à faire, et avec une béchamel ou de la sauce tomate c'est délicieux. Ca se passe en 3 étapes : cuire la semoule, pocher les quenelles, les gratiner.     Attention : ne pas ouvrir le four en cours de cuisson, sinon les quenelles ne gonfleront pas.    
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05 avril 2012

Pâtes aux épinards (et oeuf mollet)

Une autre recette facile à réaliser qui se marie très bien avec un oeuf mollet ou poché posé au centre (dommage j'en avais plus mais je referai avec) Je me suis servie de la base des lasagnes épinard - ricotta.