07 novembre 2011

Goûter d'anniversaire

Organiser un goûter anniversaire pour des enfants relèvent parfois d'un véritable exploit. Qui inviter, quels jeux, que leur servir ? Pour vous aider sur au moins un des points, voici une base simple, testée et approuvée depuis des années à la maison (j'en suis à mon 13ème goûter anniversaire). Jusqu'à présent je ne servais que du sucré, et bien hier pour les 10 ans de ma fille, j'ai mixé le sucré et le salé et ce fut fort apprécié. Pour 10 enfants, prévoir 2 cola de 1,5 l (c'est La boisson préférée) 1 autre sorte de boisson... [Lire la suite]

28 octobre 2011

Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Cette question revient régulièrement dans la bouche des parents que je côtoie car ils ne savent parfois plus par quel bout s'y prendre. Sans compter le message martelé en permanence : mangez 5 fruits et légumes par jour. De quoi vous rendre coupable quand vous êtes loin de réaliser cet exploit. Oui, je dis bien cet exploit car selon la saison cela peut devenir un véritable casse-tête puisqu'il faut compter sur nos chérubins qui n'aiment QUE certains légumes. Un exemple concret Ma fille, petite, adorait les carottes, elle en... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

10 - Octobre

On a toujours du choix en octobre, la preuve :   Calendrier issu du site www.monquotidienautrement.com (idéal à imprimer et à mettre sur le frigo) Hum, de quoi se régaler encore ce mois ci ! Va falloir intégrer tout ça dans les menus du mois... Bon, je sais vous comme moi nous ne les aimons sûrement pas tous, mais aller Zou on se lance pour tester ceux que l'on ne connaît pas ou apprécie moins. Tiens, je suis preneuse d'idées avec le fenouil, les salsifis et topinambours que je n'ai, je crois, jamais cuisiné.  Alors... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Acte citoyen

Mais que vient faire un acte citoyen dans un blog sur la cuisine au quotidien ? Va t on parler politique ? Non, mais consommer des fruits et légumes de saison est bel et bien un acte Citoyen. En effet! C'est dire non à tout ce qui est vendu (soit dit en passant hors de prix) soit disant pour nous faire plaisir. Mais franchement, il faut être "idiot" pour se régaler de fraises en plein hiver alors qu'elles ont un goût totalement insipide. Photos Libres Et oui, arrêtons de tourner en rond et revenons à de vraies valeurs en jouant de... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

pâte brisée

Je n'aime pas réaliser les fonds de pâte pour tarte et quiche, je trouve cela fastidieux, alors jusqu'à présent je les achète toutes prêtes. Mais là j'ai découvert une recette EXTRAORDINAIRE qui va changer mon point de vue sur ce point. Je partage avec vous cette recette expresse et magique : Ingrédients 250 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cc de sel10 cl d'huile8 cl d'eau chaude Ustensile 1 boîte hermétique ronde avec couvercle Mode opératoire Mettre tous les ingrédients dans la boîte, mélanger 2 ou 3... [Lire la suite]
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20 août 2011

la stevia

Vous connaissez ? Il s'agit d'une plante qui donne le goût du sucre sans sucrer. Bon, je sais ce n'est pas très clair. Alors voyons cela de plus près, et ensuite je vous ferai part de mon test de desserts avec ce produit. Voici l'extrait d'un article paru sur 20minutes.fr en septembre 2009 : Un arrêté du journal officiel vient d'autoriser l'utilisation d'un extrait (appelé rébaudioside A) plante sud-américaine à très haut pouvoir sucrant pour la fabrication d'un édulcorant. Ses atouts? Elle est naturelle, son pouvoir sucrant est de... [Lire la suite]
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01 août 2011

bilan tout cru

Petit rappel du test  Nous profitons de l'été (et aussi de l'absence de nos enfants) pour tester une autre alimentation, dans le cas précis, de manger cru au maximum. Alors, pendant 15 jours, afin de ne pas mettre trop à mal notre organisme qui n'est pas habitué, nous avons alterné 1 jour tout cru, 1 jour standard. L'objectif Aucun en particulier, nous sommes simplement ouverts aux autres façons de cuisiner comme de se nourrir et le mieux pour comprendre et apprécier est, à notre avis, de tester et ils nous arrivent... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

des aliments crus

Voici quelques idées supplémentaires de recettes quand vous souhaitez manger cru : - taboulé libanais, - carpaccio en tout genre : de mangue, d'ananas, de veau au parmesan, d'avocat, de dorade, de saumon, de radis noir, de radis rose, de melon, de merlu, de betterave, de pamplemousse rose, de courgettes aux noix, de fraises, de magret de canard - tartare : de thon, avocat dorade, de melon et chiffonade de jambon cru, - marinade : saumon mariné, légumes marinés (type anti pasti, escalivada), maquereau mariné - salade : là, libre... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

la courgette

C'est le légume de l'été, légère, gouteuse, accomodante, bref IDEAL. mais que faire avec hormis les délicieuses et très classiques courgettes farcies, ratatouille, gratin ou tian... Voici des recettes complémentaires, parfois très originales,  testées et approuvées par toute la famille (ou presque) : - le hot dog courgette - courgette farcie au chèvre et champignons de Paris - crème de courgette (avec ou sans anchois) pour accompanger pâtes, semoule, riz... c'est une de mes recettes préférées qui plait aussi beaucoup aux... [Lire la suite]
08 juillet 2011

menu tout cru

Comme promis voici des idées pour manger cru (à au moins 90%) pendant une semaine complète.   Lundi midi :carpaccio de courgette, melon, muesli au yaourt soir :tartare de boeuf avec graines germées, roquette aux amandes, abricots Mardi midi :carpaccio de boeuf au parmesan, salade verte aux pignons de pin et carottes rapées, pêche soir :salade de tomates aux oignons blancs et graines germées, écrasée d'avocat avec carotte et chou fleur à tremper, dessert fruits rouges au mascarpone Mercredi midi :taboulé (boulghour ou... [Lire la suite]
Posté par zou17300 à 20:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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