07 avril 2012

Brioche aux pralines : le Saint Genix

Le Saint Genix est une brioche avec à l'intérieur et sur le dessus des pralines rouges. C'est une spécialité du Dauphiné. Quand j'étais petite on en mangeait souvent le dimanche. Un délice, surtout la partir de brioche autour de la praline avec le rouge (du sucre coloré, finalement) bien coulant. La recette que je vous propose n'est pas du tout l'original. J'ai trouvé une recette de brioche végétalienne qui nous plait beaucoup et que j'ai adapté en fonction de ce que je trouve ici. Le plus de la recette : sans contexte le lait... [Lire la suite]

06 avril 2012

biscuits roses aux amandes, mais pas roses

Il est pas clair mon titre ? comment ça ? Bon je vous explique ce sont des biscuits à la base avec des pralines roses et donc tout roses. Mais suite à des péripéties culinaires, au final et bien, comment dire, ils ne sont pas roses. J'ai vu cette magnifique recette chez Nad et franchement je ne pouvais que craquer j'adoooore les pralines roses. Dans ma région natale, on fait ce qui s'appelle un Saint Genix, c'est une brioche aux pralines roses (mais chut je vous en parle plus tard). Alors j'ai voulu tenter cette recette totalement... [Lire la suite]
31 mars 2012

kiwi en gelée d'orange

Après avoir vu cette recette chez gigi j'ai tout de suite eu envie de la tester. Elle est parfaite pour finir un repas un peu lourd. C'est frais, rapide à réaliser et original. Remarque : démoulé ça doit donné un effet sympa aussi ! A refaire avec toutes sortes de fruits.  
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29 mars 2012

Pain perdu du samedi matin

Voici le déjeuner préféré de Mle Lili. Cela faisait des mois que je n'en avais pas fait, et la semaine dernière, elle l'a réclamé à corps et à cris. Alors je me suis laissée séduire. En même temps, c'est tellement simple et bon que moi même je ne résiste pas. Et tanpis pour ceux qui se sont levés après nous, ils n'ont eu que la bonne odeur et rien dans leur assiette (quelle chipie :D) A déguster tiède.
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19 mars 2012

entremet banane chocolat

Allez Zou je me lance pour un 1er concours. Il faut bien se laisser tenter par les nouvelles aventures, non ? Bon, je ne prends pas trop de risque : au pire une recette immangeable, ça, ce ne sera pas une première. Comme il ne faut pas de cuisson au four, je suis partie sur un entremet et franchement je ne le regrette pas, pour une 1ère dans ce type de dessert, j'en reste coite ;) Sur la photo, ce n'est pas flagrant mais il y a bien 4 étages (2 larges au dessous et 2 plus fins sur le dessus) Les étages biscuits - banane La... [Lire la suite]
17 mars 2012

Tarte aux agrumes

C'est une recette déjà parue, mais comme elle est perdue dans le blog et qu'elle vaut le coup d'être refaite je la remets ici D'habitude je réalise des tartelettes individuelles et là j'ai décidé d'en faire une grande et une version aux mandarines Voici donc la Tarte aux citrons et la Tarte aux mandarines La pâte La garniture Pour la version mandarine : c'est tout bête on remplace les 2 citrons par 2 mandarines ;) Conseil : pour une tarte entière => prévoir de doubler la garniture ou alors un plat pas trop grand. ... [Lire la suite]

12 mars 2012

Tarte tatin

Chez nous on adore les tartes aux pommes. Si je ne fais pas attention, ils sont capables de manger ma part !!! En plus c'est facile et rapide à faire. Mais il y a une tarte qui ne paye pas de mine (je suis pas très douée pour l'esthétique des plats) et qui remporte encore plus de succès. C'est la tarte tatin Je n'en fais pas aussi souvent qu'ils le souhaiteraient car même si elle reste très facile à  faire, elle demande beaucoup de temps (de cuisson). En fait, les pommes sont confites, fondantes, légèrement caramélisées... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Beignets au potiron

Je suis en vacances chez une amie qui a une recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants. Je me suis laissée tenter et j'ai fort apprécié. Le potiron j'adore en soupe, en gratin, sucré je n'ai jamais franchi le pas. Et bien là c'est chose faite, c'est en plus facile, rapide et original. Alors je vous donne aujourd'hui la recette des beignets sucrés au potiron. Ingrédients (pour 30-40 beignets) 500 g de potiron cru 200 g de farine 100 g de sucre 2 oeufs Les étapes 1. Faire cuire le potiron à l'eau ou à la vapeur... [Lire la suite]
05 mars 2012

madeleine coeur nutella

Voici un nouveau biscuit rapide et savoureux. Je l'ai fait en 2 temps 3 mouvements pour faire plaisir aux enfants. PAr contre, pas de bol, impossible de remettre la main sur les moules à madeleines. Du coup on a fait dans des moules à muffins en les cuisant 10 mn au lieu de 8. Ingrédients (pour 30 madeleines - j'ai fait 14 muffins moyens + 6 petits) :  - 125 g de beurre demi-sel fondu (j'ai que du beurre standard) - 3 oeufs - 130 g de sucre roux - 1 cuillère à soupe de miel - 150 g farine - 1/2 sachet de levure - le zeste... [Lire la suite]
24 février 2012

bugnes lyonnaises

Le Mardi gras chez nous, comme tous les ans, c'est bugne. Certains appellent cela oreillettes, merveilles, etc... chaque région doit avoir son appelation et sa façon de les préparer. Originaire du Sud Est je reste attachée aux bugnes lyonnaises. Un délice et pas si compliqué que cela à faire. Bon j'ai un peu raté la recette au moment de la cuisson. L'huile était trop chaude. J'ai vite rectifié le tir et ce fut un régal. Ingrédients pour une 30ène de bugnes 250 g de farine 2 oeufs 30g de sucre 75g de beurre 2 Cuillères à... [Lire la suite]
Posté par zou17300 à 17:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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