24 juillet 2012

hamburger végétarien

Mes enfants, comme beaucoup, aiment les hamburgers et depuis que je les fais maison de A à Z, ils se régalent sans complexe. Je trouve le pain spécial bof bof, alors pour le remplacer rien de mieux qu'un petit pain maison au pavot (ou un petit rond de votre boulanger préféré, sera parfait aussi). Faire chauffer le pain au four, 5mn à 160° Pour la garniture végétarienne voici ma préférée : 2 tranches de tomate 1 feuille de salade verte émincée des poivrons marinés en lanière des tranches d'aubergine marinées des lamelles... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

crumble courgettes ravioles

Voici une recette sortie tout droit de mon imagination, en fait, pour être totalement honnête, je devrias dire inspirée par les recettes vues ici et là sur la bogosphère et dans les livres de cuisine sur lesquels je bave honteusement. En tout cas, une recette gourmande, qui a ravi convives et même Mle Lili qui n'aime pas les ravioles a été bluffée et en pris au moins 2 fois. La trouvant original, je participe au concours lancé par Megh sur son magnifique blog de cuisine végétarienne pour ses 1 an.     Bon,... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

tomates provençales confites

Voici une recette que nous adorons. Facile à faire, elle est toutefois longue en cuisson, car plus c'est cuit lentement meilleur c'est.     C'est idéal à faire en mijoteuse (cuire toute la journée sur le programme médium) mais tout aussi faisable au four. Prévoir au moins 2 tomates entières par personne, 1 gousse d'ail par tomate, des herbes de provence, de l'huile d'olive et de la fleur de sel. Couper les tomates en 2 Parsemer d'herbes et d'ail pilé chaque moitié Arroser généreusement d'huile d'olive 1 pincée de... [Lire la suite]
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24 juin 2012

mille feuille de courgettes

Voici venu le temps d'un nouveau tour en cuisine. Cette fois ci je pioche une recette sur le blog la cuisine gourmande, une véritable caverne d'ali-baba. Le choix fut difficile. Toutefois, en ce moment, la courgette étant à l'honneur au marché, j'ai tenté une nouvelle version :  le mille feuille de courgettes et bien m'en a pris, nous nous sommes régalés. Sans compter de la délicieuse odeur qui a parfumé la cuisine.... C'est une recette facile, qui accompagnera merveilleusement des grillades. Pour ma part, je l'ai servi... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Nuggets de seitan

A force de lire "seitan" par ci "seitan" par là sur divers blogs végétariens, j'ai décidé d'en savoir plus.  C'est en fait de la pâte faite à base de gluten pur, l'aspect et le goût se rapprochant du poulet.  Bon, ceci étant dit, j'ai trouvé une 1ère recette facile à faire. Alors, Zou je me suis lancée... et j'ai décidé de faire des nuggets, le plat préféré de mon grand.                  Verdict : visuellement, le bluff est total. Côté goût, c'est assez... [Lire la suite]
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10 juin 2012

un tour en cuisine avec des gaufres aux carottes

J'ai un fils adolescent qui est, comme beaucoup, très difficile dès qu'il s'agit de manger des légumes. Alors, j'aime les recettes qui le bluffent. Avec ce tour en cuisine, j'ai trouvé une super idée de recette à tester sur le blog d'Aline : les gaufres aux carottes. Ca tombe bien, il adore les gaufres (au nutella, certes...) Ni une ni deux, je m'y suis mise et voici le résultat   C'est très facile à faire, et accompagne parfaitement une salade verte. Les carottes restent discrètes, j'ai plus senti le curcuma (le prochain... [Lire la suite]
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07 juin 2012

crumble express aux tomates

Voici le plat qu'a préparé Mle Lili pour la fête des mères. Un délice, et surtout facile à réaliser, même pour une demoiselle de 10 ans. Pour la présentation, elle l'a fait façon tatin en démoulant les crumbles de leurs mini cocottes.       
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04 juin 2012

panini maison et idées de garniture

Sur le blog de Flo, j'ai aussi repéré cette recette de paninis maisons. Mes enfants adorent ça, moi un peu moins. Je trouve cela assez fade, il me manque quelque chose. Alors                     Panini nutella - banane                                   Panini Philadelphia - tomates séchées - huile d'olive                      ... [Lire la suite]
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29 mai 2012

salade maraîchère épinards pommes de terre

Pour 4 personnes Dans un saladier mélanger - 8 pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur - 4 feuilles d'épinards coupées en lanières - 2 carottes râpées  - 2 Tomates - des cubes de comté (ou chèvre) - 1CS de gomasio - vinaigrette En option : olives, câpres, thon   Une manière différente de consommer les épinards frais bon appétit  
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27 mai 2012

Gratin de macaronis façon Desperate Housewives

Pour ce tour en cuisine je pioche ma recette chez Flo   J'ai choisi ce plat de pâtes tout simple, qui peu aussi se faire avec un reste de macaronis ou autre.  Le fait que ce soit un gratin sans oeuf m'a séduite. J'y ai mis une touche personnelle et colorée.     La recette de base :   Mon petit plus : j'ai ajouté une courgette, cuite à la vapeur et coupée en dès, et une pointe d'épices pharaon Dukkah (mélange sésame, coriandre, cumin, noisette, piment et gros sel) que l'on... [Lire la suite]
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