20 novembre 2012

Tartiflette pommes de terre carotte

Un plat complet rapide à réaliser qui enchantera les repas du soir.  Je l'ai agrémenté à ma manière en y ajoutant des carottes Faire revenir 2 oignons Faire cuire à l'eau 6 pommes de terre, 4 carottes puis les couper en rondelles Verser les légumes dans un plat à gratin  Verser 2 CS de vin blanc Poser dessus le reblochon coupé en 2, côté peau sur les légumes Enfourner 30 mn à 180°C Déguster bien chaud avec une salade verte    
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16 septembre 2012

pois chiches en ratatouille

Mon activité professionnelle me prenant plus de temps qu'auparavant, j'ai repris ma bonne vieille habitude : cuisiner certains plats en grande quantité puis les agrémenter différement pour les repas suivants. Et bien, là j'avais une ratatouille pour au moins 10 personnes. Une fois servie chaude avec du riz, une autre fois tiède avec un oeuf mollet, il en restait encore.  Et bien, inspirée par le couscous, j'ai tout simplement versé dedans une boîte de pois chiches et fais réchauffer. Le tout accomodé de semoule, c'était... [Lire la suite]
14 septembre 2012

brick épinard chèvre

une recette ultra rapide à réaliser avec un reste d'épinards ou des galettes d'épinard (à faire décongeler au préalable)     Ingrédients - des feuilles de brick - épinards (surgelés) à la crème - fromage de chèvre Préparation Au centre d'une feuille de brick,  déposer 1 CS d'épinards 1 ou 2 tranches de fromage fermer la feuille Cuire 2 mn par face dans un peu d'huile   Préparation Au centre d'une feuille de brick,  déposer 1 CS d'épinards 1 ou 2 tranches de fromage fermer la feuille ... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Pizza raclette aux crozets

Régulièrement, à la maison nous faisons des pizzas. Et Mle Lili qui aime faire ses propres associations nous a totalement bluffés avec cette version.   Ingrédients  - 1 pâte à pizza  - 1 louche de sauce tomate - 1 tomate coupée en rondelle - 2 carrés de fromage à raclette - des olives - du parmesan - un reste de crozets cuits  - des herbes de Provence Préparation 1 - Etaler la pâte 2 - Etaler la sauce tomate 3 - Poser de manière uniforme le reste des ingrédients sur la sauce tomate 4 - Parsemer de... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

burger végétarien aux haricots rouges

Quand j'ai découvert les beansetaks chez green me up  , j'ai tout de suite été séduite.  Bon, j'ai largement adapté la recette qu'elle propose afin de pouvoir la réaliser rapidement en rentrant du boulot. Le succès a été immédiat, y compris auprès des enfants (et aïe ce jour là Mle Lili avait invité une copine, j'ai eu peur et finalement elle a adoré... bon après, rentrée chez elle, elle a dit à sa mère que chez Mle Lili ont mangé souvent des trucs bizzarres....)  Et le grand, ni a vu sur le coup que du feu, car je... [Lire la suite]
21 août 2012

Crumble de courgettes au chèvre

Depuis que j'ai découvert les crumbles salés, je ne m'en lasse pas. En plus, Mle Lili et Mr adorent ça. Y a que le grand qui les boude mais comme c'est son truc de tout refuser, je n'y fais même plus attention. J'ai repris ma recette fétiche du crumble au flocon d'avoine et l'ai cette fois ci adaptée de cette manière :  Dans un plat allant au four disposer les courgettes crus rapées, ajouter dessus des morceaux de fromage de chèvre frais Préparer la pâte à crumble en mélangeant : - une quantité égale de flocon... [Lire la suite]
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10 août 2012

tian provençales en mijoteuse

Une des recettes dété préférée de Mr depus qu'il aime enfin les légumes c'est le tian provençale. C'est vrai que les légumes sont fondants, que c'est parfumer à souhait et je ne parle même pas des couleurs de ce plat. Et ce matin là, au marché, en voyant des courgettes jaunes (pas des courgettes spaghettis) j'ai tout de suite eu l'idée de faire ce plat.  Ni une ni deux, j'ai lavé les légumes, et les ai émincés sans les éplucher pour garder ce beau contraste. Selon la taille de votre plat il vous faut - 1 courgette verte -... [Lire la suite]
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06 août 2012

Lasagne végétarienne aux champignons

Pour changer des lasagnes aux épinards, voici une recette avec des champignons de Paris frais. Mes invités ont été bluffés, et les enfants ont eu une version avec des champignons coupés tellement petits qu'ils n'y ont vu que du feu (mais chut je n'ai pas dévoilé la supercherie...). Pour un grand plat, prévoir Pour la sauce tomate - 2 boîtes de tomates concassées - 2 échalotes émincées - 2 gousses d'ail pilées  - 4 feuilles de basilic ciselées Pour la béchamel - 50 cl de lait - 40g de beurre fondu -2 CS de... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

quiche aux tomates

Une tarte express à déguster tiède ou froide, c'est selon. Pour une tarte de 33cm de diamètre, prévoir - pâte feuilletée - 2 tomates - 1 oeuf - 20 cl de crème - 3 CS de parmesan - 1 CS d'herbes de Provence Faire chauffer le four à 200°C Étaler la pâte et la cuire à blanc 5 mn Découper les tomates en rondelle les disposer sur le fond de tarte dans un bol, mélanger crème, oeuf, parmesan et herbes de Provence Verser le contenu du bol sur les tomates Cuire 20 mn à 200°C Servir avec une salade verte, en mini part pour... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

purée d'été n° 1

Une petite purée parfaite pour agrémenter les grillades d'été et faire passer discrètement les légumes. Elle est inspirée des purées bébé, car de temps à autre je garde un bébé de 8 mois et franchement, les purées maison qu'il dévore sont TROOOOOOP bonnes. Autant, en profiter !  La dernière en date : purée carottes courgettes pomme de terre.   Même mon grand qui est pourtant extrêmement difficile a apprécié, sûrement un retour à sa plus tendre enfance. Par personne prévoir - 1 pomme de terre moyenne - 1 carotte -... [Lire la suite]
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