03 août 2012

tartelette au chèvre

Une recette déjà réalisée il y a quelques temps, que je viens de refaire, un régal, facile à faire. Servi tiède avec une salade, la prochaine fois j'ajoute des dès de tomates confites.      
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01 août 2012

des idées de menus d'été

Voici les menus que je vous propose pour ce mois d'août...     Semaine 1 Semaine 2   midi soir midi soir L pomme de terre sautées à l'ail et au persil, concombre, salade de fruits tarte tatin de légumes sur lit de mesclun, quinoa, pêche salade verte avec maïs, tomates et capres, pain suédois au saumon et fromage blanc, melon spaghetti bolognaise, pêche M carpaccio de tomate, préfou, spaghetti basilic salade de poivrons grillés, risotto de courgette,  charlotte aux pêches tarte... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

tomates farcies aux lentilles et aux légumes

Une entrée très rapide à réaliser : les tomates farcies aux lentilles et aux légumes Par personne prévoir 1 tomate ronde 2 CS de macédoine 2 CS de lentilles cuites 1 CC de persil 1 CC de mayonnaise Evider la tomate Emincer le persil Dans un bol mélanger macédoine, lentilles, persil et mayonnaise Remplir la tomate de ce mélange Réserver au frais Les lentilles donnent une autre dimension à cette entrée toute simple.    
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30 juillet 2012

Verrine abricot tapioca

Un dessert de saison, fondant, original et qui peut s'emporter lors d'un pique-nique, que demander de plus. A ben, oui la recette, voyons...   Pour 4 verrines prévoir : 50g de tapioca 50 cl de lait (ou 30 cl de lait + 20 cl de lait de coco) 30 g de sucre (ou 15g de sirop d'agave) 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café de sirop de vanille) 4 abricots bien mûrs Faire chauffer le lait + le sucre Quand frémissant, ajouter le tapioca et cuire pendant environ 10mn sans cesser de mélanger, les perles doivent... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

quiche aux tomates

Une tarte express à déguster tiède ou froide, c'est selon. Pour une tarte de 33cm de diamètre, prévoir - pâte feuilletée - 2 tomates - 1 oeuf - 20 cl de crème - 3 CS de parmesan - 1 CS d'herbes de Provence Faire chauffer le four à 200°C Étaler la pâte et la cuire à blanc 5 mn Découper les tomates en rondelle les disposer sur le fond de tarte dans un bol, mélanger crème, oeuf, parmesan et herbes de Provence Verser le contenu du bol sur les tomates Cuire 20 mn à 200°C Servir avec une salade verte, en mini part pour... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

jus de légumes : concombre et tomate

L'été avec mon homme quand nous sommes tous les 2, les enfants partis en vacances, nous apprécions de faire une journée de "diète". Une façon simple et agréable de se nettoyer, certains diront de se purifier. Pour cela, rien de mieux que de boire tout au long de la journée des jus de fruits et de légumes frais. Je les prépare à la demande, et nous les sirotons lentement avec une paille. Et certains mélanges se retrouvent les soirs d'apéritifs car finalement c'est très agréable. L'avantage est que je suis équipée d'un extracteur de... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

purée d'été n° 1

Une petite purée parfaite pour agrémenter les grillades d'été et faire passer discrètement les légumes. Elle est inspirée des purées bébé, car de temps à autre je garde un bébé de 8 mois et franchement, les purées maison qu'il dévore sont TROOOOOOP bonnes. Autant, en profiter !  La dernière en date : purée carottes courgettes pomme de terre.   Même mon grand qui est pourtant extrêmement difficile a apprécié, sûrement un retour à sa plus tendre enfance. Par personne prévoir - 1 pomme de terre moyenne - 1 carotte -... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

hamburger végétarien

Mes enfants, comme beaucoup, aiment les hamburgers et depuis que je les fais maison de A à Z, ils se régalent sans complexe. Je trouve le pain spécial bof bof, alors pour le remplacer rien de mieux qu'un petit pain maison au pavot (ou un petit rond de votre boulanger préféré, sera parfait aussi). Faire chauffer le pain au four, 5mn à 160° Pour la garniture végétarienne voici ma préférée : 2 tranches de tomate 1 feuille de salade verte émincée des poivrons marinés en lanière des tranches d'aubergine marinées des lamelles... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

crumble courgettes ravioles

Voici une recette sortie tout droit de mon imagination, en fait, pour être totalement honnête, je devrias dire inspirée par les recettes vues ici et là sur la bogosphère et dans les livres de cuisine sur lesquels je bave honteusement. En tout cas, une recette gourmande, qui a ravi convives et même Mle Lili qui n'aime pas les ravioles a été bluffée et en pris au moins 2 fois. La trouvant original, je participe au concours lancé par Megh sur son magnifique blog de cuisine végétarienne pour ses 1 an.     Bon,... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

feuilleté express aux fromages

très facile pour accompagner une salade verte ou pour l'apéritif.   ingrédients : 1 pâte feuilletée, parmesan, emmental, fromages divers Faire préchauffer le four à 180°C Poser les fromages sélectionnés sur la moitié de la pâte (ici : parmesan, emmental et reste de fromage raclette) Rabattre la seconde moitié et souder les bords en les humidifiant Découper les parts  Mettre au four à 180°C pendant 20 mn