07 octobre 2011

C'est moi qu'il l'ai fait : les tortillas mexicaines

 Super facile !! Et bien plus économique que celles du supermarché. (peut être qu'une demi cuillère de sel suffit, à voir selon vos goûts). J'avoue j'ai fait ma fainéante, j'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain pour le pétrissage.  Voici le résultat  Il ne reste plus qu'à les placer dans un sac de congélation pour qu'elles restent moelleuses avant d'être utilisées.  C'est sûr que ce n'est pas LA recette des vraies tortillas, mais c'est bien meilleur que les industrielles, non ?

05 octobre 2011

Menus du 10 au 16 octobre

Cette semaine, je vous propose de tester des recettes sympas que j'ai trouvé chez un petit tour en cuisine. Pour 4, la semaine complète revient à environ 97 euros (voir le détail après les menus) soit environ 1,70 euros par repas et par personne. J'en ai choisi 3 qui peuvent constituer la base d'une "lunch box" (repas que l'on emporte, pour manger sur le pouce) et 3 autres de légumes très sympas pour le soir. La base de nos 3 recettes : des tortillas pour réaliser des wraps (ce sont des sandwichs roulés). Compter généralement 2... [Lire la suite]
03 octobre 2011

Yaourt maison sans yaourtière

Les yaourts, tout le monde connaît. Le rayon du supermarché est empli de parfums différents. Mais entre les allégés, les aux fruits, les natures sucrés, les natures sans sucre, les aromatisées, etc... Je ne sais pas toujours les quels choisir. Sans compter les autres spécialités laitières. Alors de mon côté, je reste basique. C'est à dire : nature sans sucre ou avec des morceaux de fruits, rien de transcendant. Mais quand le courage me prends, je me lance dans des yaourts maisons. En fait, ce n'est pas le temps que cela me prend... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

10 - Octobre

On a toujours du choix en octobre, la preuve :   Calendrier issu du site www.monquotidienautrement.com (idéal à imprimer et à mettre sur le frigo) Hum, de quoi se régaler encore ce mois ci ! Va falloir intégrer tout ça dans les menus du mois... Bon, je sais vous comme moi nous ne les aimons sûrement pas tous, mais aller Zou on se lance pour tester ceux que l'on ne connaît pas ou apprécie moins. Tiens, je suis preneuse d'idées avec le fenouil, les salsifis et topinambours que je n'ai, je crois, jamais cuisiné.  Alors... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Acte citoyen

Mais que vient faire un acte citoyen dans un blog sur la cuisine au quotidien ? Va t on parler politique ? Non, mais consommer des fruits et légumes de saison est bel et bien un acte Citoyen. En effet! C'est dire non à tout ce qui est vendu (soit dit en passant hors de prix) soit disant pour nous faire plaisir. Mais franchement, il faut être "idiot" pour se régaler de fraises en plein hiver alors qu'elles ont un goût totalement insipide. Photos Libres Et oui, arrêtons de tourner en rond et revenons à de vraies valeurs en jouant de... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Mais qu'est-ce qu'on mange en septembre ? (semaine 4)

midi soir canelloni,carotte rapées soupe (pomme de terre courgette) avec croutons, fromage rapé Betterave – chèvre, gratin de chou fleurs, côte de porc carotte crème persillée, semoule aux raisins secs hachis parmentier, mâche, fruits frites, brocolis sauté spaghetti au pesto et parmesan, carottes rapées tarte au thon, salade oeuf mimosa (mayo), maïs, risotto de potiron flan de poireaux, semoule, salade de tomates caille au raisin, purée de pomme de terre, raisin tomate cerise, quinoa,... [Lire la suite]

06 septembre 2011

Tour de pomme de terre bilan

Bon, faisons le point sur les 2 tours de pomme de terre implantées dans le jardin au mois de mai. Pour rappel : 1 tour de pomme de terre en pneu, 1 seconde dans une poubelle noire. La 1ère tour a été monté sur 4 étages (soit 4 pneus les uns sur les autres). Je voulais faire une tour de 6 étages mais.... à partir du 4ème étage les feuilles des plants ne sont jamais ressortis de terre. ??? J'ai attendu, attendu, gratter pour voir ce qui se passe et rien, les tiges avaient disparues.Après 3 semaines d'attente, j'ai décidé de démonter... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

la cueillette sauvage

J'ai déjà abordé le sujet de la cueillette dans des fermes spécifiques. Là il s'agit d'aller dans la nature et de cueillir ce qui se trouve à porter de panier. Fin août, début septembre est une période idéale pour cela car de nombreuses variétés sont à disposition. Alors à l'honneur vous trouverez en 1er : les mûres, puis figues, noisettes, noix, et j'en passe, sans oublié les champignons (attention, perso je ne ramasse pas car je n'y connais rien). Mais où les trouver ? Là il faut ouvrir l'oeil et le bon. Et pourquoi partir se... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

MENU SEMAINE 3

midi soir avocat, cordon bleu, riz avec lentilles pizza, salade, raisin Spaghetti, poisson pané, glace haricots verts, carottes rapées, poire au chocolat Hamburger, gratin courgette, salade de fruits pomme de terre sautées, salade, fromage papillote poisson, riz, carotte rouleaux de printemps, nouilles chinoises sautées taboulé, fromage, surimi blanc de dinde pané, quinoa à la tomate tarte au thon, aubergine à l'ail, céleri remoulade crèpes, salade verte, crudités côte de porc, gratin... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Sécher les herbes aromatiques au micro-ondes

Mon mini jardin a donné à profusion du persil et de la menthe. Aussi, pour profiter longuement de ma récolte j'ai décidé de tester le séchage des herbes. Bien sûr j'aurais pu les congeler, mais je me suis dit que si c'est facile et bon je décorerai des flacons pour en faire des petits cadeaux d'invités (ça changera des pots de confiture). Il vous faut - 1 four à micro ondes (forcement) - 1 verre en verre - du papier absorbant - des bocaux fermant hermétiquement - et des herbes fraîchement coupées   Comment procéder en 10... [Lire la suite]