Apéritifs - entrées

Voici une recette avec un reste de riz. Si en plus, comme moi, vous l'avez légèrement râté et qu'il est un peu gluant, c'est encore mieux. Ingrédients pour maki concombre - radis - reste de riz - vinaigre de riz - 1 ou 2 feuilles de Nori - 1 tronçon de concombre tranché finement - 2, 3 radis Ingrédients pour maki à la tomate - reste de riz - vinaigre de riz - 1 ou 2 feuilles de Nori - 1 tomate pelée coupée en dés - 2, 3 feuilles de basilic ciselées Préparation  - Arroser le riz de vinaigre de riz  - sur 1... [Lire la suite]

De retour de vacances, quel plaisir de ramasser des haricots verts dans mon potager. Ce que j'aime c'est qu'hormis planter les graines et arroser de temps en temps, je n'ai rien eu à faire.  La récolte ne permet pas de préparer des bocaux, ni de faire un plat que de haricots, mais elle est largement suffisante pour en faire une salade. Cette fois-ci j'ai choisi ce mélange : haricots - carottes - lentilles Le tout assaisonné avec une vinaigrette à base d'huile qui reste dans les bocaux de féta, c'est parfait pour donner une... [Lire la suite]

Une recette déjà réalisée il y a quelques temps, que je viens de refaire, un régal, facile à faire. Servi tiède avec une salade, la prochaine fois j'ajoute des dès de tomates confites.      

Une entrée très rapide à réaliser : les tomates farcies aux lentilles et aux légumes Par personne prévoir 1 tomate ronde 2 CS de macédoine 2 CS de lentilles cuites 1 CC de persil 1 CC de mayonnaise Evider la tomate Emincer le persil Dans un bol mélanger macédoine, lentilles, persil et mayonnaise Remplir la tomate de ce mélange Réserver au frais Les lentilles donnent une autre dimension à cette entrée toute simple.    

L'été avec mon homme quand nous sommes tous les 2, les enfants partis en vacances, nous apprécions de faire une journée de "diète". Une façon simple et agréable de se nettoyer, certains diront de se purifier. Pour cela, rien de mieux que de boire tout au long de la journée des jus de fruits et de légumes frais. Je les prépare à la demande, et nous les sirotons lentement avec une paille. Et certains mélanges se retrouvent les soirs d'apéritifs car finalement c'est très agréable. L'avantage est que je suis équipée d'un extracteur de... [Lire la suite]

très facile pour accompagner une salade verte ou pour l'apéritif.   ingrédients : 1 pâte feuilletée, parmesan, emmental, fromages divers Faire préchauffer le four à 180°C Poser les fromages sélectionnés sur la moitié de la pâte (ici : parmesan, emmental et reste de fromage raclette) Rabattre la seconde moitié et souder les bords en les humidifiant Découper les parts  Mettre au four à 180°C pendant 20 mn      

Voici l'entrée de la fête des mères : des avocats farcis au riz et à la tomate. Un jeu d'enfant.        

  Trop facile, trop bon, trop miam Pour environ 8 muffins    

Un petit tour chez Léa et voilà que je tombe sur une gourmandise trop miam. Je n'ai rien changé à la recette. C'est frais, rapide à faire et hop dans un pot pour l'emmener en pique nique. 15 radis 5 fânes de radis 30g de fromage frais (st Môret, philadelphia) sel et poivre Mixer le tout par pulsion pour garder des morceaux   Réserver au frais     Tartiner sur du pain grillé, un délice ! 

A la maison, nous adorons les wraps (sandwich roulé dans une galette). Chacun met ce qui lui plait dedans, étale puis roule son pain et se régale. Les galettes se trouvent facilement en supermarché, mais c'est tout aussi facile à faire (astuce flemmarde : je pétris dans la machine à pain) C'est idéal pour un pique nique, ou un repas sur le pouce.    Une fois la pâte cuite, il ne reste qu'à garnir. Pour cela, il faut une base crèmeuse, puis viennent les autres ingrédients. Voici ma dernière trouvaille pour la... [Lire la suite]