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Les menus de Zou : du jardin à l'assiette
23 mai 2011

beignets de poisson (fish)

C'est la recette du fish and chips anglais.

Idéal pour faire aimer le poisson et en plus super simple.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 beaux filets de poisson (si surgelés, les mettre à décongeler)

- 1 verre de farine

- 1 verre de bière

- 1 oeuf

- Sel, poivre

Recette

Dans un saladier verser la farine, ajouter progressivement la bière, bien mélanger.PIC_0261

Ajouter le jaune d'oeuf, battre le blanc en neige ferme.

Ajouter le blanc monté en neige.

 

Essuyer les poissons, rouler dans un mélange farine sel et poivre pour que la pâte adhère bien.

PIC_0258

Les tremper généreusement dans la pâte, les faire frire 3 mn dans une friteuse bien chaude.

PIC_0264

Servir chaud avec des frites (faites au four), de la salade verte.

PIC_0260

Et voilà c'est prêt !

Bon appétit

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